Пиле на пара в мултикукър е класическо ястие, което предлага невероятен вкус и здравословно приготвяне.
С помощта на мултикукъра можете да готвите пилето бързо и лесно, като запазите всичките му сокове и аромати. Готвенето на пара е метод, който не само запазва хранителните вещества, но и придава на пилето сочност и мекота. Някои от най-добрите мултикукъри разполагат с програма за готвене на пара, която автоматично поддържа оптимална температура и налягане.
Тази рецепта е идеална за натоварените дни, когато искате бързо и вкусно ястие, без много усилия.
Необходими продукти за рецептата
- 1 цяло пиле (около 1,1 – 1,5 кг);
- 1 ½ чаши пилешки бульон или вода;
- 3 ч.л. зехтин;
- 1 ч.л. лук на прах;
- 1 ½ ч.л. чесън на прах;
- 2 ч.л. червен пипер;
- ½ ч.л. риган;
- ½ ч.л. мащерка;
- Сол и черен пипер на вкус;
- (по желание) 2 клонки розмарин и настържена лимонова кора за аромат.
Подготовка за готвене
Преди да започнете с готвенето, е важно да подготвите пилето. Първо, измийте и подсушете пилето с кухненска кърпа, за да отстраните излишната влага, която може да попречи на готвенето на пара.
В малка купа смесете зехтина с лук на прах, чесън на прах, червен пипер, риган, мащерка, сол и черен пипер.
Тази смес ще придаде на пилето богата ароматика. Обмажете пилето равномерно както отвън, така и отвътре с подправките. Ако желаете, можете да добавите две клонки розмарин и малко лимонова кора в кухината на пилето за допълнителен аромат.
Как се приготвя пиле на пара в мултикукър
- Поставете пилето в мултикукъра – Сложете решетката за пара във вътрешния съд и поставете пилето с гърдите надолу върху нея;
- Добавете течност – Налейте 1 ½ чаши пилешки бульон или вода, за да се образува достатъчно пара при готвене;
- Настройте мултикукъра – Затворете капака и задайте програма „Pressure Cook“ или „Manual“ на високо налягане за 20 минути;
- Освободете налягането – Извършете бързо освобождаване на парата (quick release) и внимателно отворете капака;
- Оставете пилето да почине – Изчакайте около 10 минути преди нарязване, за да се разпределят соковете равномерно в месото.
Полезни съвети
- За по-богат аромат можете да добавите в бульона няколко клонки пресен розмарин или мащерка;
- Ако искате хрупкава кожа, след като пилето е сготвено на пара, запечете го за кратко във фурната на 200°C за 5-10 минути;
- Използвайте пилешки бульон вместо вода за по-интензивен вкус;
- Можете да добавите зеленчуци, като моркови или картофи, които също ще се задушат на пара;
Съвети за сервиране
Сервирайте ястието горещо, нарязано на парчета, с гарнитура от задушени зеленчуци или свежа салата. Пилето на пара е изключително нежно и вкусно, а свежите салати добавят контраст и хрупкавост. Можете да поднесете и с прясно изпечен хляб, който ще поеме вкусния сос, а също така и с картофено пюре, което е приятно и засищащо допълнение.
Не забравяйте да добавите малко лимонов сок върху пилето преди сервиране, за да освежите вкуса.
Ако търсите още интересни идеи, вижте и нашите вкусни рецепти за мултикукър, подходящи за всяко меню.
Вегетарианска алтернатива
Тази рецепта е предназначена за приготвяне на пиле, но можете да я адаптирате и към вегетариански вариант.
Вместо пиле, използвайте тофу или гъби, които също могат да бъдат приготвени на пара.
Подправките и ароматите, които се използват, ще придадат отличен вкус на растителната основа. Пригответе тофуто по същия начин, като го обмазете с подправките и го поставите на решетката в мултикукъра. Времето за готвене ще бъде по-кратко – около 10-12 минути.
Съвети за бавно готвене с мултикукър
Ако предпочитате бавно готвене, можете да настроите мултикукъра на режим Slow Cook. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на пилето, но обикновено около 4-6 часа е достатъчно, за да се получи нежно и вкусно месо.
За бавно готвене, добавете повече течности, тъй като част от тях ще се изпарят по време на дългото готвене. Пиле на пара в мултикукър е изключително лесна и бърза рецепта, която ще впечатли цялото ви семейство.
С нежно и ароматино месо, приготвено бързо и без много усилия, това ястие е перфектно за всякакви поводи.
Опитайте тази рецепта у дома и ще откриете защо тя е любима на много семейства.